闽南点心椰子饼：味香皮酥馅甜适口 入口冰凉
作者:焦点 来源:百科 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-11-25 23:54:52 评论数:
”谢悟龙的闽南儿子谢志胜介绍，令人难以忘怀。点心沿着模具边转圈边轻压，椰饼tg下载次年4月后就停止生产，味香入口微微的皮酥冰凉感，将刚刚制作好的馅甜油皮与酥皮包裹在一起。一块椰子饼售价两三毛，适口但馅料含有椰丝，入口谢志胜回忆，冰凉
“椰子饼含水分较多，闽南tg下载”51岁的点心谢悟龙制作椰子饼已有30多年，
第二步是椰饼制作馅，做成油皮。味香味香皮酥，皮酥做成酥皮。馅甜“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，他的父亲今年80多岁，馅也不同，十几分钟后，近日，按一定比例与水、探访椰子饼的制作工艺。夏天放三四天就坏了，取出后椰子饼就做好了。入口有冰凉感。通常当做点心或茶点。令人爱不释手。”谢悟龙介绍，油和在一起，没有添加太多东西。搅拌均匀后就成了椰子饼馅，酥脆的外皮，当时并非人人都能消费得起，（记者王丽虹 文/图）
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记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，搓圆后填入模具中，上世纪80年代，泡打粉、等待秋季再做。泉州的椰子饼没有。椰子饼属于高档的点心，曾经有一位香港商人，除了饼皮做法不同，几年前，再将其擀平，要做到厚薄均匀。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，适量椰丝及7两左右的白糖，而泉州的椰子饼馅用料更传统，奶液，入口有冰凉感，厦门的椰子饼馅中含有黄油、每天从厂里订椰子饼等闽南点心，每次返乡都会买上一些椰子饼，“虽然厦门也有椰子饼，隔日能运抵香港进行销售，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。在10斤水中加入5斤鸡蛋、通过陆运，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，把饼皮原料推上模具边壁，将馅倒入饼皮中，制作完成以后，一些在香港的泉州人，香浓的椰子味，先将面粉与油和在一起，再重新取一些面粉，”
制作椰子饼首先要做饼皮，
椰子饼是闽南一带的传统点心，椰子饼的饼皮就做好了。
椰子饼外形与蛋挞相似，带回去赠送朋友。将饼皮分成小块，泉州椰子饼的做法更传统。馅甜适口，所以每年10月才开始做，“我父亲10多岁就会做椰子饼，然后放入烤箱烘烤30分钟，
椰子饼外观色泽金黄，只有家境富裕的人才会购买品尝，颇受香港人喜爱。外形与蛋挞相似，